반응형 새우1 탱탱한 새우 고르는 꿀팁! 대가리 없는 새우가 더 신선해요! 요즘 맛있는 새우가 제철을 맞아 많은 분들이 찾으실 텐데요. 탱글탱글한 새우의 식감은 생각만 해도 군침이 돌죠! 그런데 혹시 새우를 구매하실 때 어떤 점을 중요하게 생각하시나요? 오늘은 우리가 미처 몰랐던 새우의 숨겨진 비밀과 더 맛있고 건강하게 새우를 즐기는 꿀팁을 이웃분들과 공유해봅니다.머리 없는 새우가 더 신선하고 맛있는 이유!"새우는 왜 대가리를 제거해야 할까요?"새우는 죽으면 내장에 있는 소화 효소가 흘러나와 살 조직을 분해하기 시작해요. 이 효소 때문에 새우 살은 물러지고 식감이 퍽퍽해질 수 있답니다. 새우의 내장 기관은 대부분 대가리 쪽에 몰려있어서, 대가리가 붙어있는 새우는 시간이 지날수록 살 조직이 변해 식감에 안 좋은 영향을 줄 가능성이 크죠.반면, 바다에서 잡자마자 대가리를 제거하고 .. 2025. 6. 10. 이전 1 다음 반응형
